在交通事故中，如果对方全责且其保险赔偿金额不足以覆盖全部损失，而对方又拒绝进一步赔偿，您可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 明确赔偿责任：

   • 首先，确保交通事故责任已经由交警部门或相关机构明确认定，对方为全责方。
   • 根据交通事故责任认定书，您可以向对方及其保险公司提出赔偿要求。

2. 与保险公司协商：

   • 与对方保险公司进行沟通，了解其赔偿限额及赔偿流程。
   • 如果保险公司赔偿金额不足以覆盖您的全部损失，可以要求保险公司提供详细的赔偿计算依据，并尝试协商增加赔偿金额。

3. 向对方直接索赔：

   • 如果保险公司赔偿后仍有不足部分，您可以直接向责任方（即对方）提出索赔要求。
   • 准备相关证据材料，如医疗费用发票、车辆维修费用清单等，以证明您的实际损失。
   • 通过书面或口头形式与对方沟通，明确表达您的索赔意愿及金额。

4. 法律途径维权：

   • 如果对方拒绝赔偿或协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 可以向我这样的专业律师咨询，了解具体的法律诉讼流程及所需材料。
   • 根据律师的建议，准备相关证据材料，向法院提起诉讼，要求对方承担剩余的赔偿责任。

5. 注意事项：

   • 在整个过程中，务必保留好所有与事故相关的证据材料，如事故现场照片、交警责任认定书、医疗费用发票等。
   • 与对方沟通时，保持冷静和理性，避免发生不必要的争执。
   • 如果需要法律诉讼，请务必在律师的指导下进行，以确保您的权益得到充分保障。

综上所述，如果对方全责且保险赔偿金额不足以覆盖全部损失，而对方又拒绝进一步赔偿，您可以通过与保险公司协商、向对方直接索赔以及采取法律途径等方式来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。