实习期离职不可以压工资。在我国的劳动法律体系中，实习生离职时，用人单位应当按时足额支付其薪酬，不得无故拖欠或克扣。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律规定：

   • 根据我国《劳动法》及相关法规，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。实习期内劳动者付出了劳动，就有权获得相应的报酬，公司不能以任何不合理的理由扣押工资。
   • 《中华人民共和国劳动合同法》也明确规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，即可解除劳动合同。因此，实习生在试用期离职并不构成违约行为，用人单位也无权以此为由克扣工资。

2. 劳动关系角度：

   • 即使是在实习期，劳动者与用人单位之间也存在一定的劳动关系。用人单位有义务按照约定支付工资，压工资这种行为损害了劳动者的合法权益。

3. 特殊情况处理：

   • 如果是因为劳动者在工作中有过错给单位造成了损失，单位可以按照规章制度要求劳动者进行赔偿，但这种赔偿也应当有明确的依据和合理的限度，且不能以此为由随意扣押工资。

4. 维权途径：

   • 如果遇到实习期离职被压工资的情况，劳动者可以与用人单位协商解决。若协商不成，可向当地的劳动监察部门进行投诉，或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

综上所述，实习期离职时，用人单位不得压工资。如果遭遇此类情况，实习生应依法维权，确保自己的合法权益得到保障。