针对您提出的“店长工作7天被辞退没有签合同怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，即使您只工作了7天且未签订劳动合同，但根据劳动法的相关规定，您与用人单位之间已经形成了事实劳动关系。因此，当您遭遇被辞退的情况时，您有权依法维护自己的合法权益。

接下来，您可以按照以下步骤处理这一问题：

1. 明确辞退原因：

   • 要求用人单位明确说明辞退您的具体原因。如果用人单位以不符合录用条件为由辞退您，那么他们必须提供相应的证据来证明这一点。

2. 收集证据：

   • 为了证明您与用人单位之间的劳动关系以及您的工作时长，您需要收集相关证据。这些证据可能包括工作证、考勤记录、聊天记录等，它们都能作为您与用人单位存在劳动关系的有力证明。

3. 协商处理：

   • 在明确辞退原因并收集到足够证据后，您可以尝试与用人单位进行协商，看是否能够达成和解或找到双方都能接受的解决方案。

4. 法律途径：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉，让他们介入处理。劳动监察部门会对用人单位进行调查，并根据调查结果给出相应的处理意见。
   • 另外，您也可以选择申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁前，请确保您已经收集到了足够的证据来支持您的主张。如果劳动仲裁委员会认定用人单位存在违法解除劳动关系的行为，您有权要求用人单位支付赔偿金。由于您工作不满半年，如果用人单位违法解除劳动关系，您可以主张半个月工资两倍的赔偿金。

综上所述，即使您只工作了7天且未签订劳动合同，但当您遭遇被辞退的情况时，您仍然有权依法维护自己的合法权益。请按照上述步骤处理这一问题，并确保在整个过程中保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。