当单位职工达到法定退休年龄时，关于医保是否可以不退的问题，这主要取决于具体的医保政策和规定。以宣城市为例，根据《关于明确达到法定退休年龄的个人参加职工医保有关政策的通知》及其政策解读，我们可以得到以下详细解答：

首先，对于达到法定退休年龄且已办理退休手续的个人，如果其职工医保缴费未达到15年，那么原则上需要以退休时上月医保实际缴费基数的8.5%比例一次性补齐15年。这样做之后，自缴费当月起，该个人就可以享受职工医保退休人员的待遇。

其次，如果一次性缴齐15年医保费用确实有困难，参保人员可以申请按照全省最新公布的全口径城镇单位就业人员平均工资的60%至300%为基数，按8.5%的比例分年度连续缴纳。在这种情况下，只要参保人员按时足额缴纳职工医疗保险费，他们就可以自缴费当月起享受在职参保职工的医保待遇。

此外，对于关闭、破产、改制国有和集体企业、事业单位中符合国家原政策招录用的正式职工中的下岗职工，他们的医保补缴政策由各地根据自有政策执行。

最后，需要注意的是，这些政策可能会随着国家、省、市政策的调整而发生变化。因此，在具体操作时，建议咨询当地医保部门或相关机构以获取最准确的信息。

综上所述，单位职工达到法定退休年龄后，医保并不是可以不退的。根据个人情况和政策规定，可能需要一次性补齐或分年度连续缴纳医保费用，以确保享受相应的医保待遇。