企业职工到了退休年龄是否可以不退，这个问题不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 达到法定退休年龄且符合退休条件：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条规定：“劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。”这意味着，在一般情况下，当职工达到法定退休年龄时，其与企业的劳动合同将自动终止，职工应当办理退休手续，享受养老保险待遇。
   • 特殊情况：如果职工虽然达到了法定退休年龄，但尚未享受基本养老保险待遇，且企业愿意继续留用，双方可以协商一致，签订劳务合同或其他形式的协议，继续工作。但这种情况下，双方的关系将不再受《劳动合同法》的保护，而是按照民事法律关系来处理。

2. 达到法定退休年龄但不符合退休条件：

   • 如果职工虽然达到了法定退休年龄，但由于缴费年限不足等原因，无法享受基本养老保险待遇，那么职工可以选择继续工作，以补足缴费年限。此时，企业与职工之间的关系仍然受到《劳动合同法》的保护，但双方应当就继续工作的期限、待遇等事项进行协商，并签订书面协议。
   • 建议：对于这种情况，职工应当及时了解自己的养老保险缴费情况，并与企业沟通协商，确保自己的权益得到保障。同时，企业也应当积极履行社会责任，为职工提供必要的支持和帮助。

3. 企业与职工协商一致延迟退休：

   • 在某些特殊情况下，如企业需要职工继续留任以完成特定项目或任务，或者职工具有特殊技能或经验对企业至关重要等，企业与职工可以协商一致延迟退休。但这种情况下，双方应当签订书面协议，明确延迟退休的期限、待遇等事项，并确保协议内容合法合规。
   • 注意事项：延迟退休协议应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律法规的强制性规定。同时，双方应当就延迟退休期间的养老保险缴费、工资待遇等事项进行明确约定，以避免后续纠纷。

法律后果与风险提示：

• 如果职工达到法定退休年龄后继续工作，但未与企业签订书面协议或协议内容不明确，可能会导致双方权益无法得到保障。例如，职工可能无法享受应有的工资待遇、社会保险待遇等；企业则可能面临劳动纠纷、法律诉讼等风险。
• 因此，建议职工在达到法定退休年龄后，根据自己的实际情况和企业的情况，与企业进行充分沟通协商，并签订书面协议以明确双方的权利义务。

总结与建议：

• 企业职工到了退休年龄是否可以不退，取决于多种因素，包括是否达到法定退休年龄、是否符合退休条件、企业与职工之间的协商情况等。
• 在处理这类问题时，建议职工及时了解自己的养老保险缴费情况和退休条件，与企业进行充分沟通协商，并签订书面协议以保障自己的权益。
• 如果您在处理这类问题时遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。