您好，关于您提出的“办食品卫生从业证如有艾滋病能办吗”的问题，我可以给您一个清晰、详细且深度的解答。

首先，我们需要明确的是，食品卫生从业证（通常称为健康证）的办理是依据相关法律法规进行的，其中主要参考的是《中华人民共和国食品安全法》及其相关配套规定。这些法规的目的是确保食品行业的从业人员不会因患有某些疾病而对食品安全构成威胁。

根据《中华人民共和国食品安全法》第四十五条以及《有碍食品安全的疾病目录》的规定，患有霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病的人员，是不得从事接触直接入口食品的工作的。这是因为这些疾病有可能通过食品传播，对消费者的健康构成威胁。

进一步地，针对您关心的艾滋病问题，虽然《中华人民共和国食品安全法》及其配套规定中并未直接提及艾滋病患者不能办理健康证，但根据《公共场所卫生管理条例实施细则》以及部分地方（如浙江省）的相关规定，患有艾滋病的人员在治愈前是不得从事直接为顾客服务的工作的。这一规定同样适用于食品行业，因为食品行业也属于直接为顾客服务的范畴。

因此，如果您患有艾滋病，那么在治愈前，您是无法办理食品卫生从业证（健康证）的。这是为了保障食品安全和消费者的健康而做出的规定。

最后，我想提醒您的是，如果您对健康证办理的具体流程或要求有任何疑问，建议您咨询当地的卫生监督部门或相关机构，以获取最准确、最权威的信息。同时，如果您需要办理其他类型的证件或手续，也请务必了解并遵守相关的法律法规和规定。