关于“离职必须签字才能发工资是否合法”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：
一、工资支付的法律依据与原则
根据我国《中华人民共和国劳动法》的同工同酬原则以及《中华人民共和国劳动合同法》第三十条的规定，用人单位有义务按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这一法定义务不因劳动者是否办理离职手续而改变。
二、离职手续与工资支付的关系
工资支付的独立性：
- 离职手续的办理虽然对于工作交接和后续事宜的处理具有重要意义，但它并不是用人单位支付工资的先决条件。
- 即使劳动者未办理离职手续，只要其已正常提供劳动且双方劳动关系已经终止，用人单位就应立即支付工资，不得无故拖欠。
签字作为工资确认程序：
- 从企业管理角度来说，要求离职员工签字可以视为一种工资确认的程序，有助于企业留存工资支付的证据，避免日后可能出现的劳动纠纷。
- 但这种签字确认并不是支付工资的必要条件，而是企业管理的一种手段。
三、特殊情况下的处理
- 如果员工因客观原因无法亲自到场签字，例如距离太远或身体不便等，企业应提供其他合理的解决方案，如委托他人签字并提供相应授权证明，或者采用电子签名等方式。
- 企业不能以员工未签字为由拒绝支付工资，否则将违反法律规定。
四、劳动者权益保护
- 如果用人单位违反规定拖欠或克扣工资，劳动者有权通过协商沟通、投诉举报、申请劳动仲裁等方式维护自己的合法权益。
- 在某些情况下，如果因用人单位的违法行为导致劳动者辞职，用人单位还可能需按劳动者在本单位工作的年限支付经济补偿。
五、结论
综上所述，辞职后工资的发放应依法依规进行，不受离职手续办理情况的影响。用人单位应严格履行支付工资的法定义务，而劳动者也应了解自己的权益并采取有效措施来维护自己的合法权益。因此，离职必须签字才能发工资的做法并不合法，用人单位应在劳动关系终止时立即支付工资，无论离职手续是否完成。