关于你提到的“仲裁、二倍工资、加班费”的问题，我将从以下几个方面为你详细解答：

一、仲裁费用

首先，你需要明确的是，申请劳动仲裁来索要加班费或二倍工资差额是不需要交纳任何仲裁费用的。根据《劳动争议调解仲裁法》第五十三条的规定，劳动争议仲裁是不收费的，其经费由财政予以保障。

二、加班费计算

加班费的计算主要依据加班的时间和类型来确定：

1. 平时加班：用人单位需按照不低于劳动者本人小时工资标准的150%支付加班费。
2. 休息日加班：若不能安排补休，则需支付不低于工资200%的加班费。
3. 法定休假日加班：需支付不低于工资300%的加班费。

加班费的计算基数通常按照劳动合同约定的工资标准确定，若劳动合同未约定，则可由用人单位与职工代表通过工资集体协商确定，或按照劳动者本人所在岗位（职位）正常出勤的月工资的70%确定，但不得低于本市规定的最低工资标准。

三、二倍工资差额

二倍工资差额通常与用人单位未与劳动者签订书面劳动合同有关。根据法律规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这与加班费本身并无直接关联，是独立的法律责任。

四、仲裁流程

若你决定申请劳动仲裁来维护自己的权益，以下是基本的仲裁流程：

1. 提交仲裁申请：准备好相关证据材料，如劳动合同、工资支付记录、加班证据等，向有管辖权的劳动仲裁机构提交仲裁申请。
2. 仲裁受理：仲裁委员会应当自收到仲裁申请之日起五日内作出受理或者不予受理的决定，并通知你。
3. 开庭审理：若受理，仲裁庭将安排开庭审理，你需要准时出庭，并陈述自己的主张和理由。
4. 仲裁调解与裁决：仲裁庭会先行调解，若调解不成，则及时裁决。裁决书送达双方当事人后，即发生法律效力。

综上所述，你可以根据自己的实际情况，准备好相关证据材料，依法向劳动仲裁机构申请仲裁，以维护自己的合法权益。若你在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。