食品中甜蜜素超标罚款的具体金额并不是固定的，而是会根据违法行为的严重程度、违法所得、对社会的危害程度以及相关法律法规的规定来综合确定。

例如，在一个具体的案例中，珙县市场监督管理局对一名在其制售的甜馒头中超范围使用食品添加剂“甜蜜素”的食品摊贩进行了处罚。该摊贩的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》和《四川省食品安全条例》的相关规定，因此被处以2000元的罚款，并没收违法所得1320元以及没收剩余的甜蜜素。

在另一个案例中，寿县市场监督管理局对一家生产经营超范围添加食品添加剂（包括甜蜜素）的酒坊进行了处罚。根据该酒坊的违法行为和相关法律法规，市场监督管理局责令其立即改正违法行为，并决定给予没收违法所得300元和减轻处以罚款1000元的行政处罚，罚没款合计1300元。

因此，食品甜蜜素超标的罚款金额会根据具体情况有所不同。为了避免不必要的法律风险和经济损失，食品生产经营者应该严格遵守相关法律法规和食品安全标准，确保食品的安全和质量。