饭店长期工干了1个月是可以提出离职的，但具体离职方式需根据劳动合同法和实际情况来确定。

1. 提前通知离职：

   • 如果你与饭店签订的劳动合同中未约定试用期，或者试用期已过，那么你需要提前三十日以书面形式通知饭店，可以解除劳动合同。
   • 如果你的工作仍处于试用期内，那么你只需提前三日通知饭店，即可解除劳动合同。

2. 协商一致离职：

   • 你也可以与饭店进行协商，如果双方能够达成一致，同意你离职，那么这也是一种合法的离职方式。

3. 特殊情况离职：

   • 如果饭店存在《劳动合同法》第三十八条所规定的任何一种情况，如未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等，你有权立即解除劳动合同，无需事先告知饭店。

综上所述，饭店长期工干了1个月是可以提出离职的，但具体离职方式需根据劳动合同法的相关规定和实际情况来确定。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。