活牛买卖在某些情况下是可以免征增值税的。具体是否免税，需根据具体的经营行为和税收政策来确定。

1. 免税情况：

   • 根据《财政部国家税务总局关于免征部分鲜活肉蛋产品流通环节增值税政策的通知》(财税〔2012〕75号)规定，对从事农产品批发、零售的纳税人销售的部分鲜活肉蛋产品免征增值税。因此，如果你单位是专门从事牛肉批发或零售的企业，且销售的牛肉属于鲜活肉产品，那么是可以享受免征增值税的优惠政策的。
   • 对于牛养殖企业，如果购入小牛进行养殖，经过一定的生长周期后出售，且其生物形态已经发生变化，根据相关规定，也是可以免征增值税的。

2. 应税情况：

   • 如果活牛的买卖不属于上述免税范围，如非鲜活肉产品的销售，或者属于加工后的产品销售等，那么就需要按照增值税的相关规定缴纳增值税。

综上所述，活牛买卖是否交增值税，需根据具体的经营行为、产品性质以及税收政策来确定。如果你有更具体的情况或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的实际情况给出更详细的解答。