您好，关于活牛买卖是否需要缴税的问题，这主要取决于具体的交易环节和纳税人的身份。

首先，根据《财政部国家税务总局关于免征部分鲜活肉蛋产品流通环节增值税政策的通知》(财税〔2012〕75号)的规定，自2012年10月1日起，对从事农产品批发、零售的纳税人销售的部分鲜活肉蛋产品免征增值税。这里的鲜活肉产品明确包括了牛及其整块或者分割的鲜肉、冷藏或者冷冻肉，以及内脏、头、尾、骨、蹄等组织。因此，如果您是从事农产品批发或零售的纳税人，并且销售的是活牛（在后续环节将被屠宰为鲜肉等）或者已经屠宰分割的牛肉产品，那么这部分交易在流通环节是免征增值税的。

然而，需要注意的是，这个免税政策仅适用于流通环节，即批发和零售环节。如果您是活牛的养殖者或者生产者，将活牛销售给批发商或零售商，那么这部分交易可能并不直接享受免税政策。此外，如果纳税人既销售免征增值税的鲜活肉蛋产品，又销售其他增值税应税货物，那么需要分别核算销售额，否则不得享受免税政策。

另外，关于企业所得税方面，如果企业从事的是农、林、牧、渔业项目的所得，包括畜禽类初加工等，那么根据《中华人民共和国企业所得税法实施条例》的规定，这部分所得可以免征或减征企业所得税。但这里强调的是“初加工”，即对畜禽类动物进行宰杀、去头、去蹄、去皮、去内脏、分割等简单加工处理后的产品。如果企业只是购买农产品后直接进行销售，而没有进行任何加工处理，那么这部分所得并不属于农产品初加工的范围，不得享受企业所得税的优惠政策。

综上所述，活牛买卖在流通环节（批发、零售）通常是免征增值税的，但具体是否免税还需根据纳税人的身份和交易环节来判断。同时，企业所得税方面则取决于是否从事农、林、牧、渔业项目的初加工活动。如果您有更具体的交易情况或疑问，建议咨询专业的税务机构或税务人员以获取更准确的税务指导。