针对你提出的“多上一个小时老板不给加班费我怎么说”的问题，以下是我的建议：

首先，你需要明确，根据《劳动法》的相关规定，员工超时工作应当获得加班费。这是你的合法权益，你有权要求老板支付。

1. 与老板沟通：

   • 你可以选择一个合适的时机，与老板进行面对面的沟通，表达你对加班费问题的关注。
   • 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的表达。
   • 你可以向老板说明，根据法律规定，超时工作应当支付加班费，这是你的合法权益。
   • 同时，你也可以表达你对工作的热爱和投入，但希望这种投入能得到应有的回报。

2. 准备证据：

   • 在与老板沟通之前，确保你已经收集了足够的证据，如工作记录、打卡记录等，以证明你确实存在超时工作的情况。
   • 这些证据将有助于你在沟通中更有说服力地表达你的诉求。

3. 提出具体方案：

   • 你可以向老板提出一个具体的加班费支付方案，如按照小时计算加班费，或者按照一定比例支付额外的工作报酬。
   • 这将显示你的诚意和合理性，同时也为老板提供了一个明确的解决方案。

4. 寻求法律援助：

   • 如果老板拒绝支付加班费，或者对你的诉求置之不理，你可以考虑寻求法律援助。
   • 你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者咨询专业律师，了解你的法律权益和可能的诉讼途径。

5. 保持记录：

   • 在整个过程中，保持详细的记录是非常重要的。记录你与老板的沟通内容、时间、地点等信息，以备将来可能需要使用。

总之，面对老板不给加班费的情况，你应当积极维护自己的合法权益。通过与老板沟通、准备证据、提出具体方案以及寻求法律援助等方式，你可以有效地解决这一问题。如果在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。