针对您提出的问题“个税扣除赡养老人没有办独生子女证就不让扣除吗”，以下是对这一问题的详细解答：

首先，根据现行的个人所得税专项附加扣除政策，赡养老人专项附加扣除的标准是：独生子女每月扣除3000元，非独生子女与兄弟姐妹分摊每月3000元的扣除额度，每人分摊的额度不得超过1500元。这一政策并没有要求纳税人必须提供独生子女证才能享受扣除。

关键在于，您是否是独生子女，以及您是否在实际中承担了赡养老人的责任。如果您是独生子女，并且正在赡养年满60周岁的父母（或子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母），那么您就有资格享受每月3000元的赡养老人专项附加扣除。

如果您是非独生子女，那么您需要与兄弟姐妹分摊这3000元的扣除额度，每人分摊的额度不得超过1500元。分摊方式可以是均摊、约定分摊或者由被赡养人指定分摊。如果选择约定分摊或者指定分摊，需要签订书面协议，但这份协议不需要向税务机关或者扣缴义务人报送，自行留存备查即可。

因此，没有独生子女证并不会影响您享受赡养老人专项附加扣除的资格。关键在于您是否是独生子女以及是否实际承担了赡养老人的责任。如果是的话，您可以在个人所得税APP或者通过任职受雇单位填报专项附加扣除信息后享受相应的扣除。

希望这个解答能够清晰地回答您的问题，并帮助您正确理解和享受个人所得税专项附加扣除政策。