当单位破产倒闭且未交社保时，职工可以采取以下措施来维护自己的权益：

首先，职工应该了解自己在社保方面的权益。根据《中华人民共和国企业破产法》的相关规定，破产财产在优先清偿破产费用和共益债务后，会按照一定顺序进行清偿。其中，破产人所欠职工的工资、医疗、伤残补助、抚恤费用，以及应划入职工个人账户的基本养老保险、基本医疗保险费用等，都享有优先受偿的权利。

如果单位确实存在未交社保的情况，职工可以向当地劳动监察部门举报，要求用人单位补缴欠缴的社会保险费用。劳动监察部门会依法进行调查，并责令用人单位进行补缴。这一步骤是职工维护自己社保权益的重要途径。

如果用人单位拒不履行补缴义务，职工可以进一步通过法律途径提起诉讼，要求用人单位承担相应的法律责任。在此过程中，职工需要保留好与用人单位的劳动关系证明、工资单等相关证据，以便在维权过程中提供有力支持。

除了上述途径外，职工还可以关注并参与用人单位的破产清算程序。在破产清算过程中，职工可以了解破产财产的分配情况，并确保自己的社保费用得到优先支付。如果破产财产不足以清偿全部职工债权，将按照法定程序进行分配，职工应密切关注破产清算的进展，并积极参与相关程序，以确保自身权益得到充分保障。

最后，对于因单位倒闭而失业的职工来说，还可以关注当地的失业救济政策。在符合一定条件的情况下，职工可以申请领取失业救济金，以缓解因失业带来的经济压力。

综上所述，当单位破产倒闭且未交社保时，职工应通过多种途径来维护自己的权益。同时，也要保持冷静和理性，积极寻求解决方案，并关注当地的政策法规和救济措施。