当单位未交社保且企业已经倒闭时，您可以通过以下几个步骤来维护自己的权益：

一、确认劳动关系与社保缴纳情况

1. 收集证据：首先，您需要收集能够证明您与单位之间存在劳动关系的材料，如劳动合同、工资条、银行流水、工作证、考勤记录等。这些证据将有助于您在后续的处理过程中证明自己的权益。

2. 查询社保记录：通过当地社保部门的官网或线下窗口，查询您的个人社保缴纳明细，明确单位欠缴的险种（如养老、医疗、失业等）及具体金额。这将为您后续主张权益提供准确的依据。

二、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁

1. 投诉：您可以向当地的劳动监察部门投诉单位未缴纳社保的行为。劳动监察部门有职责对用人单位遵守劳动法律法规的情况进行监督检查，并会依法对单位进行处理。

2. 劳动仲裁：如果投诉未能解决问题，您可以在知道权利被侵害之日起一年内，向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，您需要提交能够证明劳动关系存在以及单位未缴纳社保的证据，并明确提出要求单位补缴社保或给予相应经济补偿的仲裁请求。

三、向社保部门申请垫付或核销

如果单位已经倒闭且无力补缴社保费用，您可以根据《社会保险法》的相关规定，向当地社保经办机构申请由社保基金先行垫付个人账户部分（如养老保险个人账户）。同时，您也可以咨询社保部门关于欠费核销的具体政策。

四、通过破产清算程序申报债权

如果单位已经进入破产清算程序，您需要及时向破产管理人申报社保债权（含滞纳金）。在破产财产分配时，社保费用通常会被视为优先债权进行清偿。您需要关注破产程序的进展，并及时行使自己的权利。

五、其他注意事项

1. 转移社保关系：如果您已经找到新的工作单位或者选择灵活就业参保，请及时将社保关系转移至新单位或参保地，以避免中断影响您的权益。

2. 法律援助：如果您在经济上遇到困难且无法自行处理相关事务，可以向当地司法局申请法律援助，获取专业律师的支持和帮助。

综上所述，当单位未交社保且企业已经倒闭时，您可以通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向社保部门申请垫付或核销以及通过破产清算程序申报债权等途径来维护自己的权益。在处理过程中，请务必保留好相关证据和材料，并关注当地政策和程序的最新动态。