个体老板不给员工交社保，这一行为确实是需要承担责任的。以下是对这一问题的详细解答：

一、法律规定

依据《中华人民共和国社会保险法》，用人单位有按时足额缴纳社会保险费的义务。对于个体工商户而言，如果招聘了员工，双方就建立了劳动关系，经营者必须为员工购买社会保险，这是法律的强制规定。若未依法缴纳，社会保险费征收机构会责令限期缴纳或者补足，并且自欠缴之日起，要按日加收万分之五的滞纳金。若逾期仍不缴纳，有关行政部门将处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。在情节严重的情况下，拒不参保的个体户甚至可能面临最高一万元的罚款。

二、员工维权途径

如果个体老板拒绝为员工缴纳社保，员工有权要求老板补缴。若老板仍然拒绝，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 向劳动监察部门投诉：劳动监察部门会依法对投诉进行调查处理，确保员工的合法权益得到保障。
2. 申请劳动仲裁：员工也可以通过劳动仲裁程序来解决社保纠纷。在申请劳动仲裁时，员工需要提交相关证据，如劳动合同、工资条等，以证明与用人单位的劳动关系和社保缴纳情况。

三、员工注意事项

在维权过程中，员工需要注意以下几点：

1. 保留证据：员工应妥善保留与工作相关的各类证据，如劳动合同、工资条、工作记录等。这些证据在维权过程中非常重要，能够证明员工的劳动关系和社保缴纳情况。
2. 及时维权：如果发现自己的社保权益受到侵害，员工应及时采取措施进行维权。拖延时间可能会导致证据丢失或难以收集，从而影响维权效果。

综上所述，个体老板不给员工交社保是违法的，需要承担相应的法律责任。员工在面临这种情况时，应依法维权，确保自己的合法权益得到保障。