不在公司做了，通常是不能再签劳动合同的。下面我来详细解释一下：
劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。当你不在公司工作时，意味着你与该公司之间的劳动关系已经终止或不存在了，因此，在常规情况下，你是无法再与该公司签订劳动合同的。
不过，这里也有几种特殊情况需要说明：
如果你离职后又被该公司重新聘用：在这种情况下，你可以与该公司重新签订劳动合同，确立新的劳动关系。
如果你与该公司存在其他形式的合作或协议：比如，你作为顾问、承包商或自由职业者与该公司合作，那么你们之间可能会签订其他类型的合同，如服务合同、咨询合同等，但这些不是劳动合同。
劳动合同续签或变更：如果你在职时与公司签订了劳动合同，并且合同中有关于续签或变更的条款，那么在合同期满或需要变更时，你可以与公司协商并签订相应的续签或变更协议。但这并不属于“不在公司做了再签劳动合同”的情况。
综上所述，不在公司做了之后，通常是不能再签劳动合同的。如果你有其他关于劳动纠纷、合同纠纷或房产纠纷的问题，欢迎随时向我咨询。