吃河虾后出现胃疼、过敏和发痒的症状，很可能是食物过敏导致的一种身体反应。在这种情况下，你可以采取以下措施来应对：

1. 立即就医：

   • 过敏症状可能发展迅速，严重时甚至危及生命。因此，建议立即就医，以便得到专业的诊断和治疗。
   • 医生可能会给你开一些抗过敏药物，如抗组胺药，来缓解过敏症状。

2. 保留证据：

   • 如果你认为是因为河虾的质量问题导致的过敏，可以保留购买河虾的凭证、剩余河虾的样本（如果可能的话）以及就医的相关记录。
   • 这些证据在后续可能涉及的消费者权益保护或侵权纠纷中可能会起到重要作用。

3. 了解自身过敏源：

   • 可以通过过敏源检测来了解自己对哪些食物或物质过敏，以便在未来避免接触。
   • 了解过敏源也有助于在就医时提供更准确的信息，帮助医生做出更准确的诊断。

4. 法律维权：

   • 如果你认为是因为商家提供的河虾存在问题（如质量不合格、未标明过敏源等）导致你过敏，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 在这种情况下，你可以向我咨询相关的法律问题和维权途径。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和支持。

5. 预防未来过敏：

   • 在了解自身过敏源后，要尽量避免接触这些过敏源。
   • 在外就餐时，要告知服务员自己的过敏史，以便他们为你提供合适的餐食。

总之，吃河虾后出现胃疼、过敏和发痒的症状需要引起重视。在采取上述措施的同时，也要密切关注自己的身体状况，如有任何不适或症状加重，应立即就医。同时，如果涉及法律问题，我会在这里为你提供专业的支持和帮助。