吃鱼过敏了，最快的处理方法主要涉及到的是即时医疗应对和后续预防措施。作为律师，虽然我的专业领域在于法律事务，但我也能理解你在紧急情况下的焦虑。基于一般的生活常识，我可以给你一些建议：

1. 即时医疗应对：

   • 首先，如果过敏反应严重，如出现呼吸困难、喉头水肿、胸闷、心悸等症状，应立即拨打急救电话，前往医院急诊治疗。
   • 在等待急救或前往医院的过程中，可以尝试服用抗过敏药物（如已有医生开具并知晓无过敏史的情况下），但务必遵循药物说明或医嘱。
   • 保持呼吸道通畅，避免因为过敏反应导致的窒息风险。

2. 后续预防措施：

   • 确定过敏源：在过敏反应缓解后，建议前往医院进行过敏源检测，以明确是对哪种鱼类或成分过敏，便于日后避免。
   • 饮食调整：根据过敏源检测结果，避免摄入含有该过敏源的食物，包括但不限于特定种类的鱼、鱼制品等。
   • 随身携带抗过敏药物：对于已知有过敏史的人群，建议随身携带抗过敏药物，以备不时之需。

虽然这些建议基于一般常识，但每个人的过敏反应和身体状况都是独特的。因此，在出现过敏反应时，最重要的是及时就医并遵循专业医生的指导。如果你需要法律方面的咨询，比如关于食品安全、消费者权益保护等问题，可以随时向我提问。