饭店不交社保，员工可以获得的赔偿主要包括经济补偿金、社会保险待遇损失赔偿以及可能的医疗费用赔偿等。以下是对这些赔偿的详细解释：

1. 经济补偿金：

   • 根据《劳动合同法》的规定，饭店作为用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的，劳动者可以解除劳动合同，并有权要求用人单位支付经济补偿金。经济补偿金的具体数额通常按照劳动者在饭店工作的年限来计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

2. 社会保险待遇损失赔偿：

   • 由于饭店未为员工缴纳社保，导致员工无法享受社会保险待遇（如医疗保险、养老保险、失业保险等）的，员工有权要求饭店赔偿因此造成的损失。具体赔偿数额需要根据员工实际损失的情况来确定，可能包括医疗费用、养老金损失、失业金损失等。

3. 可能的医疗费用赔偿：

   • 如果员工因饭店未交社保而无法享受医疗保险待遇，在生病或受伤时自行支付了医疗费用，那么员工有权要求饭店赔偿这部分医疗费用。

在处理此类问题时，建议员工首先与饭店进行协商，要求饭店补缴社保并支付相应的赔偿。如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，或者依法申请劳动仲裁、提起诉讼来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。