退休返聘工资8000元的纳税方式主要取决于与用人单位的合同关系及工作性质。一般来说，退休返聘人员的收入可以按照“工资、薪金所得”或“劳务报酬所得”两种计税方式来处理。以下是详细的解释：

一、按“工资、薪金所得”项目纳税

如果您与用人单位签订了长期（一年以上，含一年）的劳动合同，并且享受固定或基本工资收入，以及与其他正式职工相似的福利、社保等待遇，那么您的收入将按照“工资、薪金所得”来计税。

具体计算方式：

• 应纳税所得额 = 月度收入 - 基本减除费用（5000元） - 专项扣除（如适用） - 专项附加扣除（如子女教育、赡养老人等） - 依法确定的其他扣除。
• 在您的情况下，如果每月工资为8000元，且没有其他专项扣除和依法确定的其他扣除，仅考虑专项附加扣除（假设为2000元），那么应纳税所得额 = 8000 - 5000 - 2000 = 1000元。
• 根据应纳税所得额，您将按照3%至45%的税率范围计算个人所得税。

二、按“劳务报酬所得”项目纳税

如果您与用人单位签订的是短期劳务合同或协议，提供的是临时性、偶发性或短期性的劳务，那么您的收入将按照“劳务报酬所得”来计税。

具体计算方式：

• 对于每次收入不超过四千元的，减除费用八百元；每次收入四千元以上的，减除费用按收入的百分之二十计算。
• 在您的情况下，如果每月工资为8000元，且这是按次计算的劳务报酬，那么应纳税所得额 = 8000 - 8000 * 20% = 6400元。
• 劳务报酬所得应预扣预缴税额 = 预扣预缴应纳税所得额 × 预扣率（通常为20%） - 速算扣除数（如适用）。对于一次收入畸高的，可能会实行加成征收。

注意事项

• 退休返聘人员的个人所得税通常由支付所得的单位或个人代扣代缴。
• 单位应按照税法规定的期限和方式进行申报，一般为月度申报或季度申报。
• 退休返聘人员通常不享有基本养老保险、基本医疗保险、失业保险等专项扣除项目，除非返聘单位另外为其缴纳。

综上所述，根据您的具体情况（如合同类型、工作性质等），您可以选择适用的计税方式，并据此计算应缴纳的个人所得税。为了确保合规性，建议您咨询当地税务部门或专业税务人员以获取更准确的指导。