面对个人老板欠工钱不给且没有写欠条的情况，您仍然有多种途径来追回被拖欠的工资。以下是我为您详细梳理的步骤和建议：
尝试协商解决：
- 首先，您可以再次与老板进行沟通，明确指出拖欠工资是不合法的，并表达您要求尽快支付工资的诉求。
- 在沟通过程中，尽量保持冷静和理性，可以尝试提出一个合理的还款计划，看老板是否愿意配合。
- 同时，务必保留好与老板的沟通记录，如短信、邮件或录音等，作为后续维权的证据。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以准备相关材料，如工作记录、考勤记录、银行流水等，证明您与老板之间的劳动关系以及拖欠工资的事实。
- 携带这些材料前往当地劳动保障监察机构（如人力资源和社会保障局内的劳动监察大队）进行投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其限期支付工资。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足您的需求，或者您对处理结果不服，您可以在规定的仲裁时效内向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁。
- 在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书，并附上相关证据材料，如工作记录、考勤记录、银行流水以及您与老板的沟通记录等。
- 劳动争议仲裁委员会会安排开庭审理，听取双方的陈述和辩论，并根据事实和法律作出裁决。仲裁裁决具有法律效力，如果老板不履行裁决，您可以申请法院强制执行。
向法院提起诉讼：
- 如果劳动仲裁未能解决问题，或者您对仲裁裁决不服，您可以在法定期限内向人民法院提起民事诉讼。
- 在提起诉讼时，您需要准备起诉状、相关证据材料等，并按照法院的通知参加庭审。
- 另外，根据《民事诉讼法》的规定，您也可以考虑向法院申请支付令。只需向法院提供书面申请，并附有债权文书（即您与老板之间的欠款证明，虽然没有欠条，但可以通过其他证据如银行流水、聊天记录等证明欠款事实），法院经审查符合条件的，会向老板发出支付令。老板在收到支付令之日起十五日内不提出书面异议又不履行支付令的，您可以申请法院强制执行。
注意事项：
- 在整个维权过程中，务必妥善保管好所有与欠款相关的证据材料。
- 及时采取行动，避免拖延导致证据丢失或维权难度增加。
- 如果符合法律援助的条件，可以考虑申请法律援助来帮助自己维权。
综上所述，虽然您没有欠条，但仍然可以通过协商、投诉、仲裁、诉讼等多种途径来追回被拖欠的工资。在维权过程中，请务必保持冷静和理性，并寻求专业的法律帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。