老板不给工资且没有欠条的情况下，您仍然可以通过多种法律途径来维护自己的合法权益。以下是一些具体的建议和步骤：

一、收集证据

1. 劳动合同：如果您与老板签订了劳动合同，这是证明劳动关系和工资标准的重要证据。
2. 考勤记录：如打卡记录、签到表等，可以证明您的工作时间和出勤情况。
3. 工作证、工作服：这些物品可以间接证明您与老板之间的劳动关系。
4. 工资发放记录：如银行转账记录、工资条等，可以证明老板之前是否发放过工资以及工资的数额。
5. 聊天记录、通话录音：与老板沟通工资问题的聊天记录或通话录音，可以作为老板承认欠薪的证据。
6. 同事证言：如果有同事愿意作证，证明您与老板之间的劳动关系以及老板欠薪的事实，这也是有力的证据。

二、与老板协商

在收集到一定证据后，您可以尝试与老板进行协商，明确表达要求支付工资的诉求，并了解老板不给工资的原因。如果协商成功，可以要求老板出具书面支付协议，明确支付时间和金额。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时，需要携带相关证据，并填写投诉表格。劳动监察部门会介入调查，并责令老板支付工资。如果老板逾期不支付，劳动监察部门还可以责令其加付赔偿金。

四、申请劳动仲裁

除了向劳动监察部门投诉外，您还可以向劳动仲裁机构申请仲裁。申请仲裁时，需要提交仲裁申请书和相关证据材料。仲裁机构会根据情况进行审理和裁决。如果对仲裁结果不服，您还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。

五、提起诉讼

如果对仲裁结果不满意，或者老板仍然拒不支付工资，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。法院会根据双方提供的证据进行审理判决。如果判决老板支付工资，而老板仍然不履行，您可以向法院申请强制执行其财产以实现工资债权。

六、注意事项

1. 及时行动：一旦发现老板欠薪，应尽快采取行动，避免超过诉讼时效。
2. 保留证据：在整个维权过程中，要注意收集和保留相关证据，以备不时之需。
3. 合法维权：在维权过程中，要遵守法律法规，避免采取过激行为或非法手段。

举例说明：假设您是一名员工，老板已经拖欠您数月的工资，且没有出具欠条。您可以先收集上述提到的相关证据，然后尝试与老板协商。如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉，并提交相关证据。如果劳动监察部门无法解决问题，您可以向劳动仲裁机构申请仲裁。如果对仲裁结果不满意，您还可以向人民法院提起诉讼。在整个过程中，您要保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。