首先，公司不招人且要求员工一个人干两个人的活，并不直接构成员工可以被迫离职的法定理由。但是，这种情况可能涉及到工作量过大、工作压力增加等问题，进而可能影响到员工的身心健康和工作效率。我们可以从以下几个方面来分析这个问题：

1. 劳动合同约定：

   • 如果劳动合同中明确规定了员工的工作职责和工作量，而公司现在要求员工超出合同约定的范围工作，那么员工可以基于合同约定提出异议。
   • 如果合同中没有明确规定具体的工作量，但员工认为当前的工作量已经超出了合理范围，可以与公司进行协商，寻求解决方案。

2. 劳动法规定：

   • 根据劳动法的规定，员工有权享受合理的工作条件和劳动保护。如果公司的工作安排严重损害了员工的身心健康，员工可以依法向劳动监察部门投诉。
   • 在某些情况下，如果公司违反了劳动法的规定，员工甚至可以提出解除劳动合同，并要求公司支付经济补偿金。

3. 被迫离职的法定情形：

   • 被迫离职通常指的是员工因公司存在严重违法行为（如未提供劳动保护、未支付工资等）而不得不解除劳动合同的情况。
   • 在本题中，公司不招人且要求员工一个人干两个人的活，并不直接等同于公司存在严重违法行为。因此，员工不能仅凭此理由就提出被迫离职。

4. 建议与解决方案：

   • 员工可以与公司进行沟通，表达自己对工作量的担忧，并寻求合理的解决方案，如增加人手、调整工作职责等。
   • 如果公司不予理睬或拒绝协商，员工可以考虑向劳动监察部门投诉，或者咨询专业律师（比如我）以了解自己的合法权益和可能的法律途径。
   • 在极端情况下，如果公司确实存在严重违法行为，员工可以依法提出解除劳动合同，并要求公司支付相应的经济补偿金。

综上所述，公司不招人且要求员工一个人干两个人的活，并不直接构成员工可以被迫离职的法定理由。员工应该根据具体情况与公司进行协商，寻求合理的解决方案，并在必要时寻求法律援助以保护自己的合法权益。