针对您提出的“房本不过户，签合同公证可以吗”的问题，以下是我的详细解答：

首先，明确一点，二手房买卖不过户时，合同确实可以进行公证。公证机构根据《公证法》的相关规定，可以办理合同公证事项，对二手房买卖合同的真实性和合法性进行证明。这样的公证在一定程度上增强了合同的法律效力和证据效力，日后若发生纠纷，经过公证的合同在法庭上通常具有较高的可信度。

然而，合同公证并不等同于房屋产权的转移。根据我国的不动产物权登记制度，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，必须经过依法登记才能发生效力。因此，仅仅通过公证而未办理过户登记，买方并不能获得房屋的所有权。

此外，选择只公证不过户还潜藏着一定的风险。例如，卖房者可能因房屋增值而要求取消交易，或者房屋可能因原业主的债务问题被查封、抵押等，这些情况都可能导致买房者的权益受到损害。

因此，我的建议是，在二手房买卖过程中，虽然合同公证可以在一定程度上保障双方的权益，但为了确保买方的房屋所有权并避免潜在风险，双方在签订买卖合同后，应及时办理过户登记手续。这样不仅能确保买方真正取得房屋所有权，还能有效减少因产权不明确而可能带来的各种法律和财务纠纷。

综上所述，房本不过户时签合同可以进行公证，但公证并不能替代过户登记。为了保障您的权益，建议及时办理过户手续。