结论前置：仅对购房合同进行公证而不过户，存在较大法律风险，不建议这样做。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从物权变动角度
   • 根据我国《民法典》规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。也就是说，房屋作为不动产，其所有权的转移以登记为准。即使购房合同经过了公证，如果没有办理过户手续，房屋的所有权仍然属于原房主，购房者并没有真正取得房屋的物权。例如，原房主可能将房屋再次出售给第三人，并办理了过户手续，那么第三人将合法取得房屋所有权，而之前签订合同并公证的购房者只能依据合同向原房主主张违约责任，却无法取得房屋。
2. 从公证效力角度
   • 购房合同公证主要是对合同的真实性、合法性进行证明，增强合同的证据效力。它并不能直接导致物权的变动。公证只能证明双方在签订合同时的意思表示真实，合同内容不违反法律法规的强制性规定，但不能替代过户登记这一物权变动的法定要件。比如，在发生纠纷时，公证的合同可以作为证明双方存在买卖关系的有效证据，但不能据此认定房屋所有权已经转移给购房者。
3. 从风险防范角度
   • 不过户只公证，购房者面临着诸多风险。除了上述原房主一房二卖的风险外，还可能面临原房主将房屋抵押给银行或其他债权人，导致房屋被查封、拍卖等情况。一旦出现这些问题，购房者的权益将难以得到保障。而且，如果原房主去世，其继承人可能对房屋的归属产生争议，购房者也会陷入复杂的法律纠纷中。

建议：为了保障自身的合法权益，购房者在签订购房合同后，应及时办理房屋过户手续，将房屋所有权真正转移到自己名下。如果因为某些特殊原因暂时无法过户，也应在合同中明确约定过户的时间、条件以及违约责任等条款，并保留好相关证据，以降低法律风险。

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