遇到老板拿着工程款逃跑的情况，核心结论是：您可以通过法律途径追讨工程款，具体包括向公安机关报案、向法院提起民事诉讼、申请财产保全等措施。以下是详细分析和建议：

1. 立即向公安机关报案
   老板携款逃跑可能涉嫌刑事犯罪（如合同诈骗罪、职务侵占罪等）。您需尽快携带相关证据（如合同、付款凭证、沟通记录等）到工程所在地或老板居住地的公安机关报案。公安机关立案后，会通过刑事侦查手段追查老板下落及财产线索，若追回款项，会按比例返还给受害方。

2. 向法院提起民事诉讼
   若公安机关未立案或刑事追赃不足，您可单独提起民事诉讼，要求老板返还工程款并赔偿损失。需准备以下材料：

   • 证明双方存在合同关系的证据（如施工合同、补充协议）；
     
   • 证明已履行施工义务的证据（如验收单、工程量确认单）；
     
   • 证明老板未支付款项的证据（如催款记录、欠条）。
     法院判决生效后，若老板仍不履行，可申请强制执行其名下财产（如房产、车辆、银行账户等）。

3. 申请财产保全防止转移资产
   在起诉前或诉讼中，可向法院申请财产保全，冻结老板名下的银行账户、房产、车辆等财产，防止其进一步转移资产。需提供与请求保全数额相当的担保（如保险公司保函、现金担保）。

4. 联合其他受害方共同维权
   若老板同时拖欠多名工人工资或材料款，可联合其他受害方共同报案或起诉，形成合力。集体维权能降低单个维权成本，且可能推动公安机关优先处理案件。

5. 关注老板是否构成“恶意欠薪”
   若老板以逃匿方式逃避支付劳动报酬，且数额较大（通常指拖欠5000元至1万元以上），可能构成《刑法》第二百七十六条之一的“拒不支付劳动报酬罪”。您可向劳动监察部门投诉，由其移送公安机关立案。

行动建议：

• 优先收集所有与工程款相关的书面证据（合同、付款记录、沟通记录等）；
  
• 尽快向公安机关报案，同步准备民事诉讼材料；
  
• 若老板有可执行财产，立即申请财产保全；
  
• 保持与其他受害方的联系，共享信息并协商维权策略。
  

如有进一步细节（如合同类型、老板身份信息、已采取的措施等），可随时补充说明，我会为您细化分析。