若遇到有人带着工程款跑了的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、立即收集证据
这是后续维权的关键步骤。您需要尽快收集与工程相关的各类证据，包括但不限于：
- 工程合同：这是明确双方权利和义务的基础文件，务必妥善保管。
- 施工记录：如施工日志、进度报告等，能证明工程的实际开展情况。
- 付款凭证：包括银行转账记录、收据等，可清晰显示资金的流向。
- 对方身份信息：如身份证复印件、联系方式等，方便后续的查找和追责。
二、判断行为性质并报案
若行为涉嫌诈骗：
- 您应及时向公安机关报案，提供收集到的证据。
- 警方会依据证据进行立案侦查，一旦查证属实，会依法追究逃跑者的刑事责任。
若逃跑人员属于公司、企业或其他单位的工作人员，且利用职务上的便利非法占为己有工程款：
- 该行为可能构成职务侵占罪。
- 根据数额不同，量刑有所差异。数额较大（一般是3万元以上），会被处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大（一般为100万元以上），处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大（一般为1500万元以上），处十年以上有期徒刑甚至无期徒刑，还会并处罚金。
三、通过民事诉讼追讨工程款
向法院起诉：
- 您可以向法院提起民事诉讼，要求对方支付工程款及相应利息，并承担违约责任。
- 起诉时，务必提供充足的证据，证明双方存在合同关系以及对方的欠款事实。
申请强制执行：
- 若法院判决后对方仍不履行，您可以申请强制执行。
- 法院会通过强制手段查控其财产，如冻结银行账户、查封房产等，以此来实现工程款的追讨。
四、实际案例参考
以小何与小胡的案例为例：
- 小何与小胡签订工程合同，由小何负责施工。完工后，小胡却拿着工程款消失不见。
- 小何认为小胡的行为严重损害其权益，决定采取措施维护自身权益。
- 小何首先收集了相关证据，如合同、施工记录、付款凭证、小胡身份信息等。
- 若小胡的行为涉嫌诈骗，小何可向公安机关报案。
- 同时，小何也可通过民事诉讼追讨工程款，向法院起诉要求小胡支付工程款及利息、承担违约责任。
- 若法院判决后小胡不履行，小何可申请强制执行。
总结与建议：
遇到有人带着工程款跑了的情况，您不必过于慌张。按照上述步骤，先收集证据，再判断行为性质并报案，同时通过民事诉讼追讨工程款。在整个过程中，务必保持冷静，依法维权。如果您在处理过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。