在我国法律框架下，劳动合同并非简单地通过签订次数转变为“永久合同”，而是依据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，在特定条件下，劳动者与用人单位可以订立或应当订立无固定期限劳动合同，这通常被俗称为“永久合同”。以下是对这一问题的详细分析：
一、无固定期限劳动合同的订立条件
连续订立二次固定期限劳动合同：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条的规定，连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的，应当订立无固定期限劳动合同。
- 连续性要求：两次固定期限劳动合同之间必须连续，即没有间断。例如，员工先签订了一份为期2年的合同，到期后紧接着续签了另一份3年的合同，这就满足了连续性的要求。
- 排除情形：劳动者必须未出现《劳动合同法》第三十九条（如严重违反规章制度、被追究刑事责任等）和第四十条第一项、第二项（如患病不能工作、不能胜任工作等）规定的可被解除劳动合同的情形。
劳动者在用人单位连续工作满十年：
- 劳动者在该用人单位连续工作满十年，无论初次还是后续签订，只要满足条件，都应订立无固定期限劳动合同。
用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同：
- 用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为已订立无固定期限劳动合同。
二、其他类型合同的差异
- 对于非劳动合同，如买卖合同、租赁合同等，法律上通常无“永久合同”的概念。
- 这些合同的期限和性质由当事人自行约定，并受相关法律法规约束。例如，在中国，租赁合同最长不得超过20年。
三、签订合同的注意事项
明确条款：
- 无论何种合同，双方都应明确合同期限、权利义务、违约责任等关键条款，以避免后续纠纷。
关注解除条件：
- 在签订无固定期限劳动合同时，特别关注合同的解除条件和违约责任条款，以保障自身权益。例如，了解在何种情况下用人单位可以解除劳动合同，以及解除劳动合同后应如何补偿等。
及时咨询：
- 对合同条款有疑问或争议时，应及时向我咨询，确保合同的合法性和有效性。
四、举例说明
- 劳动合同案例：小明在某公司连续签订了两次固定期限劳动合同，每次3年，期间表现良好，无违规情况。第二次合同期满时，小明提出续订，公司应与其订立无固定期限劳动合同。
- 非劳动合同案例：小张与房东签订了一份为期2年的租赁合同，合同到期后，双方可以协商续签或终止合同。但无论续签多少次，该租赁合同都不会自动转变为“永久合同”，而是受租赁期限和相关法律法规的约束。
总结来说，签订合同是否能成为“永久合同”，主要取决于合同类型、法律规定及具体情形。在劳动合同中，连续订立二次固定期限且符合法定条件时，应签订无固定期限劳动合同。而其他类型合同则无此类强制规定，需由当事人自行约定并遵守相关法律法规。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。