在我国，劳动合同并非简单地通过签订次数转变为“永久合同”，而是依据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，在特定条件下，劳动者与用人单位可以订立或应当订立无固定期限劳动合同，这通常被俗称为“永久合同”。具体来说，主要涉及以下几种情况：
连续订立二次固定期限劳动合同后：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条的规定，连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有《劳动合同法》第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形（如严重违反规章制度、被追究刑事责任、患病不能工作、不能胜任工作等），在续订劳动合同时，除劳动者主动提出订立固定期限劳动合同外，用人单位应当与劳动者订立无固定期限劳动合同。
- 举例说明：假设小李在某公司连续签订了两次固定期限劳动合同，每次均为3年，且期间表现良好，无违规情况。第二次合同期满时，小李提出续订，此时公司应与其订立无固定期限劳动合同。
劳动者在用人单位连续工作满十年：
- 同样根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条，劳动者在该用人单位连续工作满十年的，提出或同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。
- 举例说明：小张在某公司连续工作了12年，期间表现优秀。当他的劳动合同到期时，他提出续订，此时公司应与他订立无固定期限劳动合同。
用人单位初次实行劳动合同制度或国有企业改制重新订立劳动合同时：
- 在这种情况下，如果劳动者在该用人单位连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年，同样在提出或同意续订、订立劳动合同时，应订立无固定期限劳动合同。
用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的：
- 根据法律规定，这种情况下视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
对于非劳动合同，如买卖合同、租赁合同等，法律上通常无“永久合同”的概念。这些合同的期限和性质由当事人自行约定，并受相关法律法规约束。例如，在中国，租赁合同最长不得超过20年。
在签订合同时，无论是劳动合同还是其他类型的合同，都应注意以下几点：
- 明确条款：双方应明确合同期限、权利义务、违约责任等关键条款，以避免后续纠纷。
- 关注解除条件：在签订无固定期限劳动合同时，特别关注合同的解除条件和违约责任条款，以保障自身权益。
- 及时咨询：对合同条款有疑问或争议时，应及时向我咨询，确保合同的合法性和有效性。
综上所述，签订合同是否能成为“永久合同”，主要取决于合同类型、法律规定及具体情形。在劳动合同中，连续订立二次固定期限且符合法定条件时，应签订无固定期限劳动合同。而其他类型合同则无此类强制规定，需由当事人自行约定并遵守相关法律法规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。