在《劳动法》等相关法律法规中，并未明确规定迟到一分钟应扣多少钱。具体的扣款规定通常由企业内部管理制度、员工手册或劳动合同来约定。以下是对此问题的详细分析：
一、企业制定考勤制度的规定
合法性与合理性：
- 企业有权根据自身情况制定合理的考勤制度，对员工迟到等违反考勤纪律的行为进行管理。但这一制度必须遵循民主程序，即应当经职工代表大会或者全体职工讨论，与工会或者职工代表平等协商确定。
- 考勤制度的内容必须合法合理，不能违反法律法规的强制性规定。例如，扣款金额应当与员工迟到所造成的影响相匹配，避免显失公平。一般来说，扣款金额不应超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
公示与告知：
- 用人单位应当将直接涉及劳动者切身利益的规章制度和重大事项决定进行公示，或者明确告知劳动者。这是确保员工了解并遵守相关规定的重要步骤。
二、常见扣款方式及注意事项
按迟到时长扣款：
- 这种方式较为普遍，即按照迟到的分钟数或小时数来计算扣款金额。但扣款标准应明确、合理，并在规章制度中明确规定。
固定金额扣款：
- 无论迟到多久，都扣除一个固定的金额。这种方式同样需要确保扣款金额的合理性，避免对劳动者造成过大的经济负担。
警告、记过等行政处分代替扣款：
- 对于轻微迟到行为，有些单位选择给予警告、记过等行政处分，而非直接扣款。这种方式更注重对劳动者的教育和引导。
三、员工面对不合理扣款的维权方式
与企业协商：
- 员工首先应与企业的人力资源部门或相关负责人进行沟通，表达自己的诉求，要求企业纠正不合理的扣款行为。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门将对企业是否存在违法行为进行调查和处理。
申请劳动仲裁：
- 如问题仍未解决，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求企业返还多扣除的工资，并通过法律途径维护自己的合法权益。
四、实际操作建议
- 仔细阅读公司制度：员工在入职时应仔细阅读公司的管理制度、员工手册及劳动合同，了解公司对于迟到的具体扣款规定。
- 收集证据：如对公司的扣款行为有异议，应及时收集相关证据（如考勤记录、工资单等），以便在维权过程中提供有力支持。
- 理性维权：在维权过程中，员工应保持冷静和理性，通过合法途径表达诉求，避免采取过激行为导致不必要的法律纠纷。
综上所述，虽然《劳动法》未对迟到一分钟扣多少钱做出具体规定，但企业在制定考勤制度时必须遵循相关法律法规的要求，确保规定的合法性和合理性。同时，员工在面对不合理扣款时也应积极维护自己的权益，通过合法途径寻求解决方案。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。