当在超市偷东西被抓到后，处理流程会依据具体情况和法律规定来展开，以下是一个详细且有条理的解答：
一、超市的初步处理
确保安全与固定证据：
- 超市的首要任务是保障员工和顾客的人身安全，避免使用暴力导致冲突升级。
- 利用监控录像记录盗窃全过程，收集并保存好被盗商品、作案工具及目击证人信息等物证和言证。
限制人身自由需谨慎：
- 超市有权在合理范围内暂时限制小偷的人身自由，以防止其逃脱，但不得采用非法拘禁等方式侵犯其人身权利。
- 应尽快报警，等待警察到来处理。
要求赔偿（可选）：
- 在确保安全和不影响后续调查的前提下，超市可以要求小偷按照被盗物品的市场价格进行赔偿。
- 若小偷无法立即赔偿，超市可以保留追究其法律责任的权利，并在警方到场后将相关情况告知警察。
二、报警与警方处理
及时报警：
- 超市应立即拨打报警电话，向警方准确描述超市位置、小偷体貌特征、盗窃行为经过等信息。
- 安排专人看守小偷，确保其不逃脱，同时避免与其发生争执或冲突。
警方调查与处理：
- 警察到达现场后，超市应积极配合调查工作，提供所掌握的全部证据和相关信息。
- 警方会根据盗窃行为的严重性进行相应处理：
- 情节较轻：若盗窃金额较小、尚未构成犯罪，警方可能依据《中华人民共和国治安管理处罚法》对小偷进行拘留、罚款等行政处罚。例如，盗窃一瓶价值几十元的洗发水，可能面临五日以上十日以下拘留，并处五百元以下罚款。
- 情节较重构成犯罪：若盗窃行为达到刑事犯罪标准，如盗窃公私财物价值达到当地规定的“数额较大”标准，警方会将其移送检察机关审查起诉。根据《中华人民共和国刑法》，盗窃罪的刑事处罚包括有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。具体刑罚根据盗窃数额、次数、手段等情节判定。
三、特殊情况处理
未成年人盗窃：
- 对于未成年人盗窃，司法实践中会综合考虑其成长环境、一贯表现等因素，从轻或者减轻处罚，并采取教育、感化、挽救的方针。例如，一名16岁的学生因家庭经济条件不好而实施轻微盗窃行为，警方可能会先进行批评教育，并要求其家长加强监管和教育。
主动认罪认罚与自首情节：
- 对于主动认罪认罚、有自首情节的犯罪嫌疑人，量刑时可能会从轻处罚。这体现了法律对犯罪嫌疑人悔过态度的认可和鼓励。
四、法律后果与影响
前科记录：
- 一旦因盗窃行为被追究刑事责任，就会留下犯罪记录，即前科。这可能会对个人的就业、升学、参军等方面产生不利影响。
社会评价降低：
- 犯罪行为会损害个人在社会中的声誉和形象，导致周围人对其产生负面评价。这种社会评价的降低不仅会影响个人的社交关系，还可能对其心理健康造成一定的压力。
综上所述，当在超市偷东西被抓到后，处理流程会依据具体情况和法律规定来展开。超市应依法、合理且有序地进行处理，确保各方合法权益得到保护；警方则会根据盗窃行为的严重性进行相应处理，包括行政处罚和刑事处罚。同时，特殊情况如未成年人盗窃和主动认罪认罚等也会得到相应的考虑和处理。