针对您遇到的“饮料一元换购商家不给换”的问题，这确实是一个涉及消费者权益的纠纷。首先，我要明确的是，商家在其销售的饮料瓶盖上标注“一元换购”等促销信息，这实质上是一种广告行为，根据《中华人民共和国广告法》的相关规定，广告应当清楚、明白，不得含有虚假内容，不得欺骗和误导消费者。因此，商家有义务按照其广告承诺为消费者提供换购服务。

当您遇到商家拒绝换购的情况时，我建议您采取以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 保留证据：首先，请确保您保留了购买饮料的购物小票以及瓶盖上的换购信息，这些是证明您有权进行换购的重要证据。

2. 与商家沟通：您可以再次尝试与商家沟通，明确表达您的换购意愿，并出示相关证据。有时候，商家可能由于疏忽或误解而拒绝了您的换购请求，通过沟通可能能够解决问题。

3. 向市场监管部门投诉：如果与商家沟通无果，您可以向当地的市场监管部门（如12315消费者投诉举报专线）进行投诉。在投诉时，请详细描述事情经过，并提供相关证据。市场监管部门将会对商家的行为进行调查，并根据相关法律法规进行处理。

4. 寻求法律援助：如果问题依然无法得到解决，您还可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的维权途径。

以您提到的案例为例，消费者刘先生在遇到类似问题时，就是通过向通海县12315中心投诉，最终得到了满意的解决方案。市场监管部门的工作人员与超市负责人进行了协调，并告知其作为经营者应当履行的义务，最终超市同意按照商品瓶盖广告进行兑换。

因此，我建议您按照上述步骤来维护自己的合法权益。同时，也希望商家能够诚信经营，遵守相关法律法规，为消费者提供优质的服务和产品。