口头约定的利息，法院是否会支持，这主要取决于能否提供充分的证据来证明该口头约定的存在及其具体内容。以下从不同角度为你详细分析：

1. 证据充分性角度：

   • 在法律上，口头约定同样具有法律效力，但关键在于能否提供足够的证据来支持这一约定。如果双方在口头约定利息时，有第三方在场见证，或者随后通过短信、邮件、录音等方式对口头约定进行了确认，那么这些都可以作为证据来证明利息的存在及其具体数额。
   • 举例：假设甲和乙口头约定了借款利息，之后甲通过微信向乙发送了确认利息的信息，并保留了聊天记录。在诉讼中，这份聊天记录就可以作为证明口头约定利息存在的有力证据。

2. 法律条款角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。只要双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，口头约定就是有效的。
   • 但需注意：对于涉及较大金额或者重要权益的约定，法律通常更倾向于书面形式，因为书面形式更能确保约定的明确性和稳定性，减少纠纷的发生。在利息约定上，如果金额较大或者约定复杂，建议尽量采用书面形式。

3. 实践操作角度：

   • 在实际操作中，由于口头约定难以直接证明，法院在审理此类案件时往往会更加谨慎。如果双方无法提供充分的证据来证明口头约定的利息，法院可能会根据公平原则、交易习惯或者市场利率等因素来综合判断。
   • 建议：为了避免纠纷和风险，建议在涉及利息等重要条款时，尽量采用书面形式进行约定，并明确约定利息的计算方式、支付时间等具体内容。

4. 特殊情况角度：

   • 如果口头约定的利息违反了法律、行政法规的强制性规定（如高利贷），或者违背了公序良俗，那么这样的约定是无效的，法院不会支持。
   • 举例：如果双方口头约定的利息远高于市场利率，甚至达到了高利贷的程度，那么这样的约定就是违法的，法院不会予以支持。

总结与建议：口头约定的利息，法院是否会支持，关键在于能否提供充分的证据来证明其存在及其具体内容。为了避免纠纷和风险，建议在涉及利息等重要条款时尽量采用书面形式进行约定。如果你遇到了相关的法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。