劳动仲裁和一审都胜诉的情况下，二审并不一定会输，但确实存在败诉的可能性。以下从多个角度为你详细分析：
一、二审败诉的可能性及原因
证据方面：
- 二审法院会再次审查证据，如果在一审中未被充分重视或新出现的证据对你不利，可能导致败诉。例如，对方可能在二审中提交了新的关键证据，或者一审中某些证据因不符合法定要求未被采信，而在二审中得到了更严格的审查确认。
法律适用方面：
- 二审法院可能对法律的理解和适用有不同的观点。不同法官在法律素养、审判经验和主观判断上存在差异，这可能导致对同一法律条文的不同解释和应用，从而影响判决结果。
- 一审期间可能出现新的法律法规或司法解释，导致法律适用上的变化，进而影响二审判决。
案件事实的重新认定：
- 二审法院会独立对案件事实进行审查和认定，可能发现一审阶段未关注或未充分认定的事实，从而作出不同的判决。
程序问题：
- 如果一审中存在程序违法情形，如逾期举证、违反回避制度等，虽然一审法院可能未因此改判，但二审法院可能因此撤销原判，发回重审或直接改判。
二、二审胜诉的保障措施
充分准备证据：
- 在二审前，应仔细审查一审中的证据，确保所有证据都充分、确凿，并符合法定要求。同时，积极收集新的有利证据，以支持自己的主张。
准确适用法律：
- 深入研究相关法律法规和司法解释，确保对法律的理解和适用准确无误。可以引用类似案例的判决结果来支持自己的观点，增加说服力。
注重程序合规：
- 确保在一审和二审过程中都严格遵守程序规定，避免出现程序违法情形。这有助于维护案件的公正性和合法性，增加胜诉的可能性。
寻求专业法律帮助：
- 作为专业律师，我会根据你的具体情况，为你提供全面的法律分析和建议，帮助你制定有效的诉讼策略，以最大程度地保障你的权益。
三、特殊情况下的救济途径
即使二审败诉，你仍有可能通过申请再审或向检察机关申请检察建议或抗诉来寻求法律救济。但这些途径都有严格的条件和程序要求，需要满足特定情形才能提出申请。
- 申请再审：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人认为生效判决存在错误，且符合特定情形的，可以向人民法院申请再审。这些情形包括有新的证据足以推翻原判决、原判决认定的基本事实缺乏证据证明等。
- 向检察机关申请检察建议或抗诉：当事人还可以考虑向人民检察院申请检察建议或者抗诉作为另一种法律救济途径。但这一途径同样需要满足严格的条件和程序要求。
四、建议与对策
- 保持警惕，充分准备：无论在一审还是二审阶段，都应保持警惕，充分准备证据和法律依据，确保自己的权益得到充分保障。
- 尊重法院判决：无论判决结果如何，都应尊重法院的判决结果，并依法履行相应的义务。如果认为判决存在错误，可以通过合法途径寻求救济。
- 及时咨询：在面对复杂的劳动争议时，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供全面的法律分析和建议。
综上所述，劳动仲裁和一审都胜诉的情况下，二审并不一定会输。但为了确保自己的权益得到充分保障，你应充分准备证据、准确适用法律、注重程序合规，并在必要时寻求专业法律帮助。