劳动仲裁和一审都胜诉了，二审不一定会赢，但胜诉的几率较高。接下来我将从以下几个方面详细分析：
胜诉几率高的原因：
- 劳动仲裁和一审胜诉，说明在之前的程序中，当事人的主张得到了认可，所提交的证据在很大程度上能够支撑其诉求，且适用法律无明显错误。这些因素可能使得二审法院倾向于维持原判。
二审存在的不确定性：
- 对方可能在二审中提交新证据，这些新证据如果对案件关键事实有重大影响，可能改变案件走向。
- 二审法院对法律的理解和适用可能与一审、仲裁机构存在差异。若二审法院认为一审在法律适用或程序上存在问题，也可能改判或发回重审。
应对建议：
- 当事人应积极应对二审，充分准备，根据对方上诉理由和新证据，针对性地完善自身观点和证据链条。
- 可以寻求专业律师的帮助，对二审可能涉及的法律问题进行深入分析和准备，以提高胜诉几率。
综上所述，虽然劳动仲裁和一审胜诉为二审胜诉提供了一定的基础，但二审结果仍具有不确定性。因此，当事人应做好充分准备，积极应对二审程序。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。