结论前置：借条上写着“与配偶无关”，并不意味着配偶就一定不能被起诉或无法参与诉讼。是否能起诉配偶，主要取决于借款的性质以及是否与夫妻共同生活或共同利益相关。
详细分析：
如果借款属于夫妻共同债务：
- 即使借条上写明“与配偶无关”，但如果该借款实际上用于夫妻共同生活、共同经营，或者基于夫妻双方共同的意思表示，那么该债务仍属于夫妻共同债务。在这种情况下，债权人可以起诉夫妻双方，要求共同承担还款责任。
如果借款属于夫妻一方个人债务：
- 如果借条上明确写明“与配偶无关”，且该借款确实只用于夫妻一方的个人消费或投资，与夫妻共同生活或经营无关，那么该债务通常只被视为夫妻一方的个人债务。在这种情况下，债权人一般只能起诉借条的出具方，而不能起诉其配偶。
证据的重要性：
- 在确定是否能起诉配偶时，证据起着至关重要的作用。债权人需要提供充分的证据来证明借款的性质和用途，以及是否与夫妻共同生活或经营相关。如果证据不足或无法证明借款与夫妻共同生活或经营的关联性，那么起诉配偶可能会面临败诉的风险。
实际操作建议：
- 在借款前，双方应明确债务的性质和用途，以避免后续的纠纷。
- 如果已经产生纠纷，债权人应尽可能收集并准备充分的证据来支持自己的主张。
- 在起诉前，建议咨询专业律师（如我），对债务性质、证据要求以及诉讼策略进行深入的分析和评估。
综上所述，借条上写着“与配偶无关”并不能完全决定是否能起诉配偶。是否能起诉配偶主要取决于借款的性质和用途，以及是否与夫妻共同生活或经营相关。在实际操作中，建议债权人根据具体情况进行判断，并咨询专业律师以获取更准确的法律意见。