针对您提出的“子女拿老人钱不承认怎么办”这一问题，我理解您的核心关切在于如何应对子女未经允许拿取老人财物且拒不承认的情况。以下是我从多个角度为您提供的分析和建议：

一、法律背景与原则

1. 财产所有权：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，老人对其财产享有完整的所有权，包括占有、使用、收益和处分的权利。子女未经老人同意，擅自拿取老人财物，侵犯了老人的财产所有权。

2. 举证责任：在民事诉讼中，通常遵循“谁主张，谁举证”的原则。老人需要提供证据证明子女拿取了其财物，且该财物属于老人所有。

二、应对策略与建议

1. 收集证据：

   • 监控录像：如果家中安装有监控设备，可以调取相关录像作为证据。
   • 证人证言：寻找可能目击子女拿取财物的证人，如邻居、亲友等，并请他们出具书面证言。
   • 银行记录：如果财物涉及银行存款或转账，可以调取银行记录作为证据。
   • 其他证据：如财物购买凭证、发票、照片等，也可以作为证明财物归属的证据。

2. 与子女沟通：

   • 在收集到一定证据后，可以尝试与子女进行沟通，了解他们拿取财物的动机和目的，并尝试通过协商解决问题。
   • 如果子女愿意承认并归还财物，可以签订书面协议，明确归还时间和方式，以避免后续纠纷。

3. 寻求法律援助：

   • 如果沟通无果，或者子女拒不承认拿取财物，老人可以考虑向法院提起诉讼，要求子女归还财物并赔偿损失。
   • 在提起诉讼前，建议咨询专业律师，了解诉讼流程和可能的风险，以便更好地维护自己的权益。

4. 报警处理：

   • 如果子女拿取的财物价值较大，或者涉及盗窃等违法行为，老人可以向公安机关报案，要求追究子女的刑事责任。
   • 报警后，公安机关会进行调查取证，并根据调查结果决定是否立案侦查。

三、可能面临的法律后果

1. 民事责任：如果子女被认定侵犯了老人的财产所有权，他们可能需要承担归还财物、赔偿损失等民事责任。

2. 刑事责任：如果子女拿取财物的行为构成盗窃等犯罪行为，他们可能面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役、罚金等。

四、特别提醒

• 在处理此类纠纷时，老人应保持冷静和理性，避免情绪化行为影响问题的解决。
• 如果老人身体或精神状况不佳，无法自行处理纠纷，可以委托亲友或专业律师代为处理。

综上所述，面对子女拿老人钱不承认的情况，老人应首先收集证据，然后与子女沟通协商，如果无果则考虑寻求法律援助或报警处理。希望这些建议能对您有所帮助。如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的指导，请随时向我咨询。