关于日期打错是罚经营者还是罚厂家的问题，这并非一个简单的非此即彼的答案，而是需要根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 合同关系角度：

   • 如果日期打错出现在经营者与厂家之间的合同中，且该错误直接影响了合同的履行或双方的权利义务，那么首先应当依据合同法的相关规定来确定责任。
   • 通常情况下，合同是双方意思表示一致的产物，合同中的条款（包括日期）应当被双方严格遵守。如果日期打错是由于一方的疏忽或故意导致的，且给另一方造成了损失，那么疏忽或故意的一方应当承担相应的违约责任。
   • 在这种情况下，无论是经营者还是厂家，谁打错了日期且因此给对方造成了损失，谁就应当承担责任。

2. 消费者保护角度：

   • 如果日期打错涉及到消费者与经营者之间的交易，且该错误误导了消费者或损害了消费者的合法权益，那么消费者保护法将发挥作用。
   • 根据消费者保护法的相关规定，经营者应当保证其提供的商品或服务符合质量要求，且不得进行虚假或误导性的宣传。如果日期打错导致消费者误解了商品的有效期、生产日期等关键信息，从而做出了错误的购买决策，那么经营者应当承担相应的责任。
   • 在这种情况下，即使日期打错是厂家提供的错误信息，但经营者作为商品的销售者，也有义务对商品信息进行核实和确保准确性，因此经营者仍可能需要承担一定的责任。不过，如果经营者能够证明日期打错是厂家的过错，且自己已经尽到了合理的核实义务，那么经营者可能可以向厂家追偿。

3. 产品责任角度：

   • 如果日期打错涉及到产品的生产日期、保质期等关键信息，且这些信息对于产品的安全使用至关重要，那么产品责任法也可能适用。
   • 根据产品责任法的相关规定，生产者应当对其生产的产品承担质量责任，确保产品符合相关的安全标准和质量要求。如果日期打错导致产品存在安全隐患或误导了消费者关于产品的使用期限，那么生产者（即厂家）应当承担相应的产品责任。
   • 在这种情况下，即使日期打错是经营者在销售过程中出现的错误，但如果该错误是基于厂家提供的错误信息，且经营者已经尽到了合理的核实义务，那么厂家仍可能需要承担主要的产品责任。

法律建议：

• 对于经营者来说，在签订合同和销售商品时，应当仔细核对所有关键信息，包括日期等，以确保信息的准确性。如果发现日期打错或其他错误信息，应当及时与厂家沟通并更正，以避免不必要的法律纠纷。
• 对于厂家来说，应当严格把控产品质量和生产信息的准确性，确保提供给经营者的所有信息都是真实、准确、完整的。如果因为厂家的过错导致日期打错或其他错误信息，厂家应当承担相应的责任，并积极配合经营者解决问题。

可能后果：

• 如果因为日期打错导致了一方或双方的损失，受损方有权要求责任方承担相应的赔偿责任。赔偿范围可能包括直接损失（如商品退货、换货的费用）和间接损失（如因误导导致的销售机会丧失等）。
• 在严重的情况下，如果日期打错涉及到产品质量问题或安全隐患，还可能引发行政处罚或刑事责任。

总结来说，日期打错是罚经营者还是罚厂家，取决于具体的合同关系、消费者保护需求和产品责任要求。在处理此类问题时，建议双方先通过协商解决争议；如果协商不成，可以寻求法律途径解决，并直接向我咨询相关法律问题。