结论：公司签订了两份劳动合同却不给你一份，这种行为是违法的，你有权要求公司提供合同，若公司拒绝或拖延，你可以采取一系列措施来维护自己的合法权益。
详细分析：
公司行为的违法性：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条的规定，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经双方签字或盖章后生效，且劳动合同文本应由用人单位和劳动者各执一份。公司不给你劳动合同，实际上剥夺了你对自己劳动关系、工作内容、劳动报酬等核心权益的书面证明，这是违法的。
公司可能的原因及风险：
- 公司可能出于规避法律责任、便于随意变更合同内容、防止员工离职索赔或管理疏漏等原因，不给你劳动合同。但这些行为都增加了你的维权难度，损害了你的合法权益，并可能破坏劳动关系的和谐稳定。
你的应对措施：
- 要求公司提供合同：首先，你可以尝试与公司进行友好协商，明确要求公司提供已签订的劳动合同。这是最直接且和平的解决方式。
- 向劳动监察部门投诉：若协商无果，你可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）进行投诉。劳动行政部门有权责令用人单位改正其违法行为，并在必要时对用人单位进行处罚。
- 寻求法律救济：如果公司的违法行为给你造成了损害，如因未提供合同导致你无法证明劳动关系而无法获得应有的劳动报酬或补偿，你还可以依法向法院提起诉讼，要求用人单位承担赔偿责任。
具体行动建议：
- 收集证据：在采取任何行动之前，尽量收集与劳动关系相关的证据，如工作证、工资条、考勤记录等，以证明你与公司之间存在劳动关系。
- 书面要求：如果与公司协商，最好以书面形式提出要求，并保留好相关证据，以便在后续维权过程中使用。
- 及时投诉：一旦发现公司拒绝提供合同或拖延时间过长，应及时向劳动监察部门投诉，以免错过最佳维权时机。
总结：公司签订了两份劳动合同却不给你一份，是违法的行为。你有权要求公司提供合同，并可以通过协商、投诉或法律救济等途径来维护自己的合法权益。在处理此类问题时，建议保持冷静、理性，并尽可能收集相关证据以支持自己的主张。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。