面对员工不愿意加班却被罚款的情况，员工可以采取一系列合法且有效的措施来维护自己的权益。以下是一个详细且有条理的解答：
一、明确法律权利与规定
首先，员工需要明确自己在《中华人民共和国劳动法》中的权利。根据法律，员工有权拒绝超出法定工作时间的加班，且公司不得因此对员工进行罚款或其他不合理的处罚。这是员工维权的基础和前提。
二、核实公司规章制度
- 查看员工手册：员工应仔细研究公司的员工手册、规章制度等相关文件，确认其中关于加班和罚款的规定是否合法合理。特别注意这些规定是否经过民主程序制定，并向员工进行了公示。
- 核实罚款依据：如果公司依据某项规定对员工进行罚款，员工需要核实该规定的合法性和合理性。若存在不合理或未经合法程序制定的条款，罚款行为可能不合法。
三、与公司进行沟通协商
- 与上级领导沟通：员工可以尝试与直接上级领导进行友好、理性的沟通，解释自己拒绝加班的合理原因，并要求撤销罚款决定。在沟通过程中，员工应保留相关聊天记录或通话录音作为证据。
- 向人力资源部门反映：如果与上级领导沟通无果，员工可以向人力资源部门提交书面申诉，指出罚款行为的不合理性，并要求妥善处理。
四、收集并保留证据
为了确保维权过程的顺利进行，员工需要收集并保留以下证据：
- 工作相关记录：包括劳动合同、工资条、考勤记录、加班通知以及与公司沟通拒绝加班和罚款问题的邮件、短信、微信聊天记录等。
- 证人证言：如果有同事目睹了事件过程并愿意作证，员工可以请其提供书面证人证言及联系方式。
五、向劳动监察部门投诉
- 准备投诉材料：员工在整理好相关证据后，可以向当地劳动监察部门提交书面投诉材料，详细陈述公司拒绝加班并罚款的情况，并附上证据清单。
- 配合调查：劳动监察部门会进行调查核实，员工应积极配合，如实提供信息和证据。如果发现公司存在违法行为，劳动监察部门将责令其改正，并可能处以行政处罚。
六、申请劳动仲裁
如果员工对劳动监察部门的处理结果不满意，可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁：
- 提交仲裁申请：员工需要提交仲裁申请书，详细说明争议事实、仲裁请求（如要求返还罚款、支付经济补偿等）及所依据的事实和理由，并附上相关证据材料。
- 参与仲裁审理：员工需要参与庭审过程，按照仲裁程序进行陈述、举证、质证等环节。仲裁委员会将根据双方提供的证据和庭审情况作出裁决。
七、寻求法律帮助
在整个维权过程中，员工可以随时寻求专业律师的帮助：
- 咨询专业律师：律师可以提供详细的法律建议，指导员工收集证据、进行沟通协商、参与投诉或仲裁等活动。
- 申请法律援助：如果员工符合法律援助条件，可以向当地法律援助机构申请免费法律服务。
总结与建议
面对因拒绝加班而被公司罚款的情况，员工应了解自己的权利和法律规定，通过合理合法的方式维护自己的权益。同时，建议公司在制定规章制度时遵守相关法律法规，尊重员工的合法权益，共同构建和谐稳定的劳动关系。如果员工在维权过程中遇到任何困难或疑问，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律帮助。