超市员工死在超市是否要赔偿，需根据具体情况判断，主要分为工伤死亡和非工伤死亡两种情况。以下是对这两种情况的详细分析：

一、工伤死亡情况

认定条件：

• 员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害导致死亡，应认定为工伤死亡。例如，员工在搬运货物时因货物倒塌被砸身亡，或在超市内执行工作任务时突发疾病死亡（需满足48小时之内经抢救无效死亡的条件）。

赔偿责任主体及流程：

• 责任主体：用人单位（超市）承担工伤赔偿责任。若超市为员工缴纳了工伤保险，则大部分赔偿由工伤保险基金支付；未缴纳的，所有费用由超市自行承担。
• 赔偿流程：
  1. 工伤报告：超市应在事故发生后15日内向当地劳动行政部门报告。
  2. 工伤认定：由社会保险经办机构调查确定，或用人单位书面认可。若单位未提起，员工家属可在事故发生之日起一年内申请。
  3. 工伤鉴定（如涉及伤残等级评定）：致残时需进行劳动能力鉴定，评定伤残等级；但死亡情况下主要关注死亡事实的认定。
  4. 协商赔偿：根据认定结果协商赔偿。
  5. 劳动仲裁或诉讼：协商不成时可申请仲裁或提起诉讼。

赔偿项目与标准：

• 丧葬补助金：6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。
• 一次性工亡补助金：上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。
• 供养亲属抚恤金：按照职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。标准为：配偶每月40%，其他亲属每人每月30%，孤寡老人或者孤儿每人每月在上述标准的基础上增加10%。核定的各供养亲属的抚恤金之和不应高于因工死亡职工生前的工资。

二、非工伤死亡情况

超市存在过错：

• 如超市地面湿滑未设警示标志导致员工滑倒死亡，或设施设备存在安全隐患导致员工触电身亡等。
• 责任主体：超市作为侵权方承担赔偿责任。
• 赔偿项目：包括但不限于医疗费（如抢救费用）、丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等。具体赔偿项目和标准需根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释确定。

员工自身存在过错：

• 如员工在工作时间嬉戏打闹或违反操作规程导致自身死亡。
• 责任分配：根据双方过错程度确定责任比例，超市可能减轻或免除赔偿责任。例如，若员工负主要责任，超市可能仅承担次要赔偿责任或无需赔偿。

三、注意事项

• 举证责任：在工伤认定过程中，用人单位不认为是工伤的，由用人单位承担举证责任。
• 赔偿标准动态调整：赔偿标准会根据当地经济发展水平、物价指数及员工工资水平等因素调整。例如，一次性工亡补助金的标准会随上一年度全国城镇居民人均可支配收入的变动而调整。
• 及时咨询与处理：超市员工死亡后，家属或超市应及时咨询专业律师或当地劳动行政部门，了解具体赔偿流程和标准，确保合法权益得到妥善保护。

总结来说，超市员工死在超市是否要赔偿，需根据死亡原因是否属于工伤以及超市是否存在过错等因素综合判断。如有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。