在老板不出庭的情况下，确定劳动关系可以通过多种途径和证据来实现。以下是一些关键的方法和步骤：
收集书面证据：
- 劳动合同：最直接且有力的证据，如果手中有与老板签订的劳动合同，那么劳动关系就非常明确了。
- 工作证明、入职登记表、员工手册等：这些文件也能证明你与该公司存在劳动关系。
查找电子证据：
- 邮件往来：与老板或公司其他员工的邮件往来，特别是关于工作安排、薪资发放等内容的邮件，可以作为劳动关系存在的证据。
- 公司内部系统记录：如考勤记录、工资条、社保缴纳记录等，这些通常可以在公司内部系统或相关平台上查询到。
证人证言：
- 同事的证言：可以请同事出具书面证言，证明你与公司的劳动关系。
- 客户的证言：如果你在工作中与客户有直接接触，客户的证言也可能有助于证明你的劳动关系。
其他证据：
- 工作照片、视频等：在工作中拍摄的照片、视频等，可以作为你履行工作职责的辅助证据。
- 公司名片、工作服等：这些物品虽然不能直接证明劳动关系，但可以作为辅助证据。
在收集到足够证据后，你可以通过以下途径来进一步确认劳动关系：
- 向劳动仲裁委员会申请仲裁：如果你与公司之间在劳动关系上存在争议，可以向当地劳动仲裁委员会申请仲裁，由仲裁委员会根据你提供的证据来裁决劳动关系是否存在。
- 向法院提起诉讼：如果对仲裁结果不满意，你还可以向法院提起诉讼，通过法律程序来确认劳动关系。
总之，即使老板不出庭，你也可以通过收集各种证据来证明你与公司的劳动关系。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。