结论：在超市称了东西后再加东西，这一行为本身并不直接构成犯罪，但具体是否违法或构成犯罪，需根据加东西的目的、方式以及后续行为来综合判断。

分析说明：

1. 一般情况下的行为性质：

   • 在超市购物时，顾客先称重商品，随后又决定添加其他商品，这通常是购物过程中的正常调整。只要顾客最终按照实际选购的商品进行结算，并未试图通过不正当手段逃避支付费用，这一行为就不构成违法或犯罪。

2. 可能构成违法的情形：

   • 盗窃意图：如果顾客在称重后添加商品，并试图通过隐藏、替换标签或其他手段逃避支付这部分商品的费用，那么这种行为就可能构成盗窃。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，都可能面临刑事处罚。
   • 欺诈行为：如果顾客通过添加商品并篡改价格标签、重量等方式，试图欺骗超市收银员，使其误以为顾客只购买了称重时的商品，从而支付较少的费用，这种行为可能构成欺诈。虽然欺诈行为不一定都构成犯罪，但根据欺诈的数额和情节，可能面临行政处罚或刑事处罚。

3. 法律后果的考量：

   • 对于单纯的添加商品并正常结算的行为，超市通常不会追究法律责任，因为这并未损害超市的利益。
   • 对于具有盗窃或欺诈意图的行为，超市有权报警，并由公安机关依法处理。如果行为构成犯罪，犯罪者将面临刑事处罚；如果行为尚不构成犯罪，但违反了治安管理规定，也可能面临行政处罚。

特殊场景：

• 在某些超市中，可能存在自助结账系统。如果顾客在称重后添加商品，但未在自助结账时扫描这些新增商品，而是试图通过其他方式逃避支付，这种行为同样可能构成盗窃或欺诈。

建议与行动：

• 作为顾客，在超市购物时应遵守诚信原则，按照实际选购的商品进行结算。
• 如果对商品有疑问或需要调整选购的商品，应及时与超市工作人员沟通，避免产生不必要的误会或法律纠纷。
• 如果发现他人有盗窃或欺诈行为，应及时向超市工作人员或公安机关报告。

如果您在超市购物过程中遇到任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。