针对您提出的问题，超市在称量后又添加商品，然后按照原称量数据结算，这一行为可能涉及以下犯罪认定：

1. 诈骗罪：

   • 法律背景：诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。在此情境下，超市通过隐瞒实际商品重量（即添加商品后未重新称量），使消费者基于错误的认识而支付了少于实际应支付的金额，超市因此获得了不法利益。
   • 分析：若超市故意为之，且数额达到诈骗罪的立案标准（根据地区不同，一般数额较大即可构成，如3000元至1万元以上），则可能构成诈骗罪。超市作为经营者，有义务提供准确的商品信息和计量服务，其隐瞒真实情况的行为符合诈骗罪的构成要件。

2. 盗窃罪（在特定情境下）：

   • 法律背景：盗窃罪是指以非法占有为目的，盗窃公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。虽然此情境下超市并未直接“窃取”消费者财物，但若从另一个角度理解，即超市通过欺骗手段使消费者未支付全部商品费用，相当于超市“窃取”了消费者应支付而未支付的部分金额。
   • 分析：然而，在大多数情况下，这种行为更倾向于被认定为诈骗罪而非盗窃罪，因为诈骗罪更侧重于通过欺骗手段使对方产生错误认识并处分财产。但若超市的行为极其隐蔽，且消费者几乎无法察觉，且数额巨大，理论上也有可能被认定为盗窃罪的一种特殊形式（即通过欺骗手段掩盖盗窃行为）。不过，这种认定较为罕见，且需要具体案件具体分析。

3. 不构成犯罪但可能违反行政法规：

   • 法律背景：并非所有违法行为都构成犯罪。若超市的行为未达到诈骗罪等犯罪的立案标准，但确实违反了相关行政法规（如《消费者权益保护法》、《计量法》等），则可能面临行政处罚。
   • 分析：例如，超市可能因提供不准确的计量服务而被市场监管部门罚款、责令改正等。此外，消费者也有权要求超市赔偿因此造成的损失。

法律建议：

• 对于超市而言，应严格遵守相关法律法规，确保提供的商品信息和计量服务准确无误。若因疏忽或故意导致消费者损失，应及时赔偿并改正错误。
• 对于消费者而言，若发现超市存在此类行为，应及时向市场监管部门投诉或报警处理。同时，保留好相关证据（如购物小票、商品照片等）以便维权。

可能的法律后果：

• 若超市行为构成诈骗罪等犯罪，将面临刑事处罚（如有期徒刑、罚金等）。
• 若超市行为不构成犯罪但违反行政法规，将面临行政处罚（如罚款、责令改正等）。
• 无论是否构成犯罪或违反行政法规，超市都可能因消费者投诉而面临声誉损失和民事赔偿等后果。