结论前置：在借条未写明利息但存在口头约定的情况下，该约定的有效性需根据具体情况及法律规定来判断。自然人之间的借款通常视为无利息，除非能提供充分证据证明口头约定；非自然人之间则可能依据交易习惯等因素确定利息。为避免纠纷，建议书面明确利息条款。
详细分析
一、自然人之间的借款合同
法律规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条，自然人之间的借款合同对支付利息没有约定或者约定不明确的，视为没有利息。
实际操作与风险：
- 如果借条上未写明利息，仅存在口头约定，且借款人后续不承认有利息约定，而出借人又无法提供如聊天记录、电话录音、证人证言等充分证据来证明双方确实有利息约定，法院通常会认定为没有利息，即该口头约定难以被认定为有效。
- 例如，张三向李四（均为自然人）借款，双方口头约定了利息，但借条上并未写明。若李四后来要求张三支付利息，而张三不认可这一约定，那么李四的诉求很难得到法院的支持。
二、非自然人之间的借款合同
法律规定：
- 同样依据《中华人民共和国民法典》第六百八十条，对于非自然人之间（如企业与企业之间、企业与个人之间）的借款合同，如果借款合同对支付利息约定不明确，且当事人不能达成补充协议，将按照当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场利率等因素确定利息。
实际操作与考量：
- 在此类合同中，即便借条未写明利息，口头约定仍有可能被视为有效。法院会综合考量多种因素，如双方以往的交易习惯、当地同类型借款的市场惯例等，来判断口头约定利息是否真实存在以及是否合理。
- 例如，两家公司之间借款，虽然借条上未明确利息，但双方过往交易中均有支付利息的习惯，且市场利率也支持一定利息的支付，那么法院可能会认定口头约定的利息有效。
三、证据的重要性与收集
- 证据的重要性：无论是自然人还是非自然人之间的借款，口头约定的利息要得到法院的认可，关键在于能否提供充分的证据来证明这一约定的存在。
- 证据收集建议：出借人应尽可能收集并保存所有能证明口头约定存在的证据，如书面记录、音频资料、第三方见证等。这些证据在后续可能发生的纠纷中，将起到至关重要的作用。
四、建议与防范措施
- 书面明确：为避免后续可能出现的争议，强烈建议在签订借款合同时，将利息等重要条款明确写在合同中。这样不仅可以确保双方的权益得到保障，还能减少因利息问题而产生的争议和诉讼。
- 专业咨询：如果条件允许，最好请专业律师帮忙审核合同内容，确保合同的合法性和有效性，从而最大限度地保护双方的权益。
总结与进一步思考
借条上未写明利息但存在口头约定的情况较为复杂，其有效性需根据具体情境及法律规定来判断。因此，在实际操作中应谨慎处理，并尽可能采取书面形式明确相关条款以降低风险。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，或者有任何关于婚姻家庭、债权债务领域的法律疑问，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业、全面的法律帮助。