结论前置：在一般情况下，他人未经允许无权抽取你承包鱼塘的水。任何擅自抽水行为都可能构成侵权，甚至犯罪，你有权依法追究其法律责任。以下是对这一问题的详细分析：
一、承包鱼塘的合法权益
根据《中华人民共和国渔业法》的相关规定，你作为鱼塘的承包人，在承包合同有效期内，享有该水域的使用权，并受法律保护。这包括对鱼塘水体的占有、使用和收益权。因此，他人未经你的明确同意，擅自抽水，侵犯了你对鱼塘水体的合法权益。
二、无权抽水的情况及法律后果
未经合法授权或无正当理由：
- 他人擅自抽水，可能导致鱼塘水位下降、水质恶化，进而影响鱼类的生长和存活。
- 你有权要求侵权人停止侵权行为、恢复原状，并赔偿因此造成的经济损失。若损失较大或情节严重，侵权人还可能面临刑事处罚，根据《中华人民共和国刑法》第二百七十五条，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金。
违反合同约定：
- 若承包合同中明确禁止他人随意抽取鱼塘水，任何违反该约定的抽水行为都是违约行为。
- 你可以依据合同条款，向违约方主张违约责任，并要求相应的赔偿。
三、可能有权抽水的情况
尽管一般情况下他人无权抽水，但在某些特殊情况下，抽水行为可能具有合法性：
紧急避险：
- 在发生火灾、洪水等紧急危险情况下，为了避免更大的人身、财产损害，他人在来不及获得你同意的情况下抽水用于灭火、防洪等，属于紧急避险行为。
- 这种情况下，抽水行为在合理范围内具有合法性，但事后应尽快与你沟通并妥善处理相关事宜。
有合法授权：
- 政府因公共建设项目（如铺设地下管道、进行水利工程改造等）需要，经过法定程序批准，相关部门有权按照规定抽水。
- 政府部门通常会提前通知你，并根据实际情况给予合理补偿。
基于相邻关系的合理用水需求：
- 如果邻居抽水是为了满足基本生活用水且是合理、必要的，在一定限度内可能被允许。
- 但邻居应当及时告知你并合理控制用水量，避免对你的鱼塘造成不必要的影响。若因此造成损失，邻居应承担相应的赔偿责任。
四、应对措施
面对擅自抽水的情况，你可以采取以下措施保护自己的权益：
- 与侵权人沟通：首先尝试与侵权人进行沟通，要求其停止侵权行为并恢复原状。
- 保留证据：收集并保留相关证据，如照片、视频等，以便在后续维权过程中使用。
- 寻求法律帮助：如果沟通无果，可以向当地的渔业行政主管部门或公安机关报案，寻求法律帮助。
- 提起诉讼：必要时，你可以向法院提起诉讼，要求侵权人承担法律责任并赔偿损失。
综上所述，你承包的鱼塘在承包期内享有明确的法律权益保护。对于任何侵犯你权益的行为，你都有权依法追究其法律责任。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。