核心结论：针对承包集体鱼塘被别人抽水灌溉的情况，需根据具体情形判断对方行为是否构成侵权，并采取相应措施维护自身权益。以下从不同角度进行分析：

1. 判断对方行为是否合法

   • 若对方未经许可抽水：根据《民法典》物权编相关规定，鱼塘承包人依法享有对鱼塘水资源的占有、使用和收益权利。未经承包人同意，他人擅自抽水灌溉可能构成对承包经营权的侵害，属于侵权行为。
   • 若存在合法依据：需核查对方是否持有合法取水许可（如水利部门颁发的取水许可证），或是否基于集体组织决议、承包合同约定等合法事由抽水。若存在合法依据，则需进一步分析取水量是否超出合理范围。

2. 取证与损失评估

   • 固定证据：立即对抽水行为进行取证，包括拍摄现场照片、视频，记录抽水时间、频率、水量，收集目击证人证言等。若可能，可委托专业机构对鱼塘水位变化、鱼类死亡或减产等损失进行评估。
   • 损失范围：损失不仅包括直接经济损失（如鱼类死亡、鱼塘生态破坏导致的产量下降），还可能包括间接损失（如为恢复鱼塘生态投入的额外成本）。

3. 维权途径

   • 协商解决：优先通过与对方或集体组织协商，明确抽水行为的合法性及补偿方案。可要求对方停止侵权、赔偿损失，或通过调整灌溉方案减少对鱼塘的影响。
   • 行政投诉：若对方行为涉嫌违反水资源管理法规（如未经许可擅自取水），可向当地水利部门或农业农村部门投诉，要求行政机关介入调查并制止违法行为。
   • 民事诉讼：若协商或行政途径无法解决，可向法院提起民事诉讼，主张对方停止侵害、排除妨碍、赔偿损失。诉讼中需提供充分证据证明侵权行为与损失之间的因果关系。

4. 预防措施

   • 完善承包合同：在承包合同中明确约定鱼塘水资源的专属使用权，禁止他人擅自取水，并约定违约责任条款。
   • 设置警示标识：在鱼塘周边设置明显标识，声明水资源受法律保护，禁止未经许可取水。
   • 建立沟通机制：与周边农户或集体组织建立定期沟通机制，提前协商灌溉用水需求，避免矛盾激化。

行动建议：立即停止对方抽水行为（若可能），固定证据后优先通过协商或行政途径解决；若无法解决，及时委托律师起草法律文书并提起诉讼。具体操作需结合当地政策、合同条款及实际损失情况综合判断。