企业没续签合同超过一年，劳动者通常有权要求企业支付未签劳动合同期间的双倍工资差额，但需注意这一权利可能受一年仲裁时效的限制。以下是对此问题的详细分析：
法律背景
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在保护劳动者的权益，确保劳动合同的签订，从而明确双方的权利和义务。然而，当企业未续签合同超过一年时，情况就变得复杂一些。
法律分析
双倍工资差额的支付：
- 在一般情况下，如果企业未与劳动者续签劳动合同，且时间超过一个月但不满一年，企业需要支付双倍工资差额。
- 但当未续签合同的时间超过一年时，虽然理论上劳动者仍有权要求支付双倍工资差额，但实际上这一权利可能受到一年仲裁时效的限制。也就是说，如果劳动者在未签合同满一年后的次日起一年内未提出仲裁申请，那么其要求支付双倍工资差额的权利可能会丧失。
视为已订立无固定期限劳动合同：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条的规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这意味着，即使企业未与劳动者续签书面合同，双方仍然存在劳动关系，且该劳动关系为无固定期限的。
实际案例与司法实践：
- 在司法实践中，对于企业未续签合同超过一年的情况，法院或仲裁机构通常会考虑劳动者的仲裁申请是否在时效期内，以及双方是否已经实际履行了劳动关系等事实。
- 如果劳动者的仲裁申请在时效期内，且双方确实存在劳动关系，那么法院或仲裁机构可能会支持劳动者要求支付双倍工资差额的请求（但通常只会支持未签合同满一个月后至一年内的部分，因为超过一年的部分可能受时效限制）。
- 同时，法院或仲裁机构也会确认双方存在无固定期限的劳动关系，并可能要求企业补签书面劳动合同或承担其他相应的法律责任。
法律建议
及时行使权利：
- 如果你作为劳动者发现企业未与你续签劳动合同且时间超过一个月，建议尽快与企业沟通并要求补签合同或支付双倍工资差额。
- 如果企业拒绝履行义务，你应在一年内及时向劳动仲裁机构提出仲裁申请，以维护自己的合法权益。
保留证据：
- 在与企业沟通或提出仲裁申请时，务必保留好相关证据，如工资单、工作证、考勤记录等，以证明你与企业之间存在劳动关系以及企业未与你续签合同的事实。
咨询专业律师：
- 如果你对法律程序或自己的权益有疑问，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。不过，在这里你可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。
可能的法律后果
- 如果劳动者在时效期内提出仲裁申请并得到支持，企业可能需要支付未签合同期间的双倍工资差额，并可能面临其他法律责任，如补签书面劳动合同等。
- 如果劳动者未在时效期内提出仲裁申请或仲裁申请未得到支持，那么劳动者可能无法再要求企业支付双倍工资差额，但双方仍然存在无固定期限的劳动关系。
综上所述，企业没续签合同超过一年时，劳动者应尽快行使自己的权利并保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。